0961744414

Cách chế biến lươn um nấm hành ngon lạ miệng

Lươn um nấm hành món ngon dinh dưỡng cho gia đình bạn. Với cọng nấm giòn  hoà quyện với hương vị thịt lươn ngọt nhưng không tanh. Sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng khi thưởng thức món lươn um nấm hành này. Chị em hãy thử trổ tài của mình để thay đổi món ăn cho gia đình thân yêu của mình nhé.

I. Vật liệu:

– 1 con lươn 600g

– 200g nấm rơm búp

– 1 muỗng súp bột năng

– 100g hành tây

– Lá thơm càri

– 1/2 xị rượu nếp than ngon

– 5 tép sả

– 2 chén nước dùng

– 3 tép hành lá

– 1 muỗng cà phê hột ngò xay

– Bột nghệ + ngò + ớt sừng + rau ngổ + nước mắm + củ hành tím

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn

Lươn um nấm hành
Lươn um nấm hành

II. Cách làm

1. Chuẩn bị:

– Lươn; Chà muối, chà phèn, rửa sạch, cắt khúc 5cm. Ướp với: 1 muỗng cà phê tiêu +

1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng cà phê bột nghệ + rượu nếp than + hột ngờ xay. Để thấm 30 phút.
– Nấm: Gọt sạch, ngâm 15 phút với nước lạnh + 1 muỗng súp bột năng, xả sạch, xào sơ, nêm tiêu + muối + bột ngọt.
– Hành tây: 1/2 thái múi, 1/2 xay mịn.

– Sả: Đập giập.

– Ớt sừng: Thái sợi.

– Hành lá: lấy phần trắng đập giập, phần xanh thái khúc.

2. Chế biến:

Chảo để nóng, cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm + sả khúc, phi vàng, cho lươn vào xào săn, cho hành tây xay nhuyễn + nấm + phần trắng hành lá + nước dùng + tiêu muối bột ngọt. Đậy nắp lại, ninh cho mềm. Khi tất cả gần chín cho hành lá cắt khúc, hành tây thái múi + rượu nếp ướp còn lại trong thau. Nêm lại vừa ăn.

III. Cách dùng:

Cho tất cả vào lẩu. Dọn kèm với bún + nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *