0961744414

Cách chế biến món philê cá chiên xù

Cách chế biến món philê cá chiên xù thơm nức mũi cả nhà cùng ăn.

I. Vật liệu:

– 400g philê cá lóc

– 1 gói bột xù trắng

– 1 gói bột giòn Thái

– Gừng + ngò + cà

– Tiêu + muối + tỏi + bột ngọt + dầu ăn + dầu mè

philê cá chiên xù
philê cá chiên xù

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Cá: Rửa sạch, để ráo, thái miếng dày 1,5cm, dài 5cm. Ướp cá: 1 muỗng cà phê tiêu +

1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng súp gừng bằm + 1

muỗng súp dầu mè, để cá thấm 15 phút – 30 phút.

– Bột xù: Cho ra mâm.

– Bột giòn: Cho bột ra thau + chút tiêu + bột ngọt + nước lạnh, hòa bột sền sệt, để bột nghỉ 30 phút – 3 giờ.
– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Gừng: Gọt vỏ, bằm nhuyễn.

– Ngò: Lặt, rửa sạch.

– Cà: Tỉa hoa.

2. Chế biến:

– Lăn cá qua bột năng khô, nhúng qua bột giòn nước, lăn qua bột xù. Bắc chảo dầu nhiều, dầu vừa nóng cho cá vào chiên giòn vàng, vớt ra, để ráo.

III. Cách dùng:

Cho cá ra đĩa. Dọn kèm chén tương ớt, rau xà lách, cà chua thái mỏng, xì dầu, ớt thái

khoanh.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *