Cách làm gỏi bì

Cách làm gỏi bì ngon đơn giản

I. Vật liệu:

– 200g da bì – 200g thịt ba rọi

– 200g chả lụa – 200g cà rốt

– 1 trái dưa leo – 200g củ cải trắng

– 5 lát bánh mì sấy hoặc thính bán ngoài chợ.

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + giấm + chanh + riềng + rau răm +

ớt + nước mắm ngon + ngò + cà + bánh tráng mè nướng.

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Da bì: Cho ra thau.

– Thịt ba rọi: Ướp với nước mắm + đường + tiêu + muối + bột ngọt + tỏi, chiên chín,

thái sợi.

– Chả lụa: Thái sợi.

– Củ cải trắng, cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi, bóp chút muối, xả sạch, ướp 1 muỗng súp đường + nước đá.
– Dưa leo: Gọt bỏ ruột, thái sợi ướp chút đường + nước đá.

– Bánh mì lát khô: Giã nát làm thính (3 muỗng súp).

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Riềng: Gọt vỏ, thái sợi.

– Rau răm: Bỏ cọng, lấy lá, thái nhỏ.

– Ớt: Thái sợi.

– Ngò: Rửa sạch, thái nhỏ

– Cà: Tỉa hoa.

2. Chế biến:

– Đun sôi 3 muỗng súp nước mắm ngon + 3 muỗng súp đường + 1 muỗng súp giấm nấu tan nhắc xuống để nguội, cho 1 muỗng súp tỏi, ớt bằm.
– Trộn: da bì + chả lụa + thịt ba rọi + cà rốt + củ cải trắng + dưa leo + ớt + thính + ngò.

Rưới nước nắm nấu. Nêm vừa ăn.

III. Trình bày:

– Cho gỏi bì ra đĩa rắc ngò + rau răm + cà ớt tỉa hoa. Dọn kèm với bánh tráng mè nướng