0961744414

Cách làm món bát trân đậu hũ ăn là ghiền

I. Vật liệu:

– 100g thịt cua – 100g jambon

– 10g nấm đông cô – 1 bộ gan gà

– 1 bộ óc heo – 150g bột gạo

– 100g cà rốt – 8 trứng gà

– 100g bột năng – 1 cặp lạp xưởng

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu mè + ngò + cà chua + ớt + xì dầu + gừng.

Món bát trân đậu hũ
Món bát trân đậu hũ

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Óc heo: gỡ bỏ chỉ máu đỏ, rửa sạch.

– Thịt cua: Bỏ xương.

– Jambon: Thái sợi ngắn, xào sơ.

– Nấm đông cô: Ngâm nước 10 phút, gọt chân, luộc mềm, thái sợi ngắn.

– Gan gà: Rửa sạch, bằm nhuyễn.

– Lạp xưởng: Luộc 10 phút, rửa sạch, chiên chín, thái sợi ngắn.

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Cà chua: Thái mỏng.

– Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi, bóp chút muối, xả sạch.

– Ớt: Tỉa hoa.

– Gừng: Gọt vỏ, thái sợi ngắn.

2. Chế biến:

– Lòng trắng trứng tráng mỏng, thái sợi ngắn.

– Trộn chung: Thịt cua + jambon + nấm đông cô + gan gà + óc heo + cà rốt + lòng đỏ trứng gà + lạp xưởng + 150g bột gạo + 1 chén nước dùng (hầm xương lấy nước ngọt)
+ 2 muỗng súp dầu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi bằm phi hơi vàng. Cho tất cả vào chảo đảo nhanh cho đặc lại, lấy ra, cho vào khuôn nhôm thoa dầu. Xửng nước sôi cho lên hấp 15 phút, lấy ra để nguội, cắt miếng vừa ăn, lăn qua bột năng khô chiên vàng. Vớt ra, để ráo.

III. Cách dùng:

Cho bát trân ra đĩa. Dọn kèm sà lách, cà chua thái mỏng, xì dầu, ớt thái khoanh

Bát trân đậu hũ
Bát trân đậu hũ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *