0961744414

Cách làm món bông cải xào thập cẩm đẹp mắt đãi khách

I. Vật liệu:

– 300g tôm sú – 200g mực ống

– 100g cà rốt – 100g đậu Hà Lan dẹp

– 100g bông cải xanh – 100g bông cải trắng

– 1 chén nước dùng – 50g hành tây

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 4 tép tỏi + dầu ăn + dầu mè + ngò + cà ớt + xì dầu + phèn chua + 2 muỗng súp bột năng.

Bông cải xào thập cẩm
Bông cải xào thập cẩm

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Tôm sú: Bóc vỏ, chẻ lưng chừa đuôi, chà muối, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm: tiêu + muối + bột ngọt. Để thấm 15 phút.

– Mực ống: Gỡ bỏ lớp đen, chà muối, chà phèn, xả sạch, khứa xéo, thái vừa ăn, ướp chút tiêu + muối + bột ngọt.

– Đậu Hà Lan: Tước 2 đầu, nước sôi cho chút muối + đậu luộc Số, vớt ra, để ráo.

– Bông cải xanh + bông cải trắng: cắt ra từng nhánh trụng sơ nước sôi có chút muối, xả sạch.

– Tỏi: Bóc vỏ, giã nát.

– Ngò: Lặt, rửa sạch.

– Cà chua: Tỉa hoa.

– Ớt: Thái mỏng.

– Bột năng: Quậy với chút nước.

– Hành tây: Bóc vỏ, tỉa hoa.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho tôm + mực vào xào vừa chín, nêm tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè.

– Chảo nóng cho 1 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho bông cải xanh + trắng vào xào đều, cho chút nước + hành tây + tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè
+ nước hòa với bột năng vào cho sanh sánh, cho tôm + mực + đậu vào, đảo đều, nhắc xuống.

III. Cách dùng:

Cho tất cả ra đĩa. Dọn kèm chén xì dầu + ớt thái khoanh.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *