0961744414

Cá chép chiên xù món ăn hấp dẫn

Không phải ai cũng biết cách làm  để cho ra một con cá chép chiên hấp dẫn, để làm được món ăn bắt mắt thì cần rất tỉ mĩ và cẩn thận để lúc chiên không bị trầy vảy. Sau đây là cách chế biến món ăn đầy hấp dẫn và thi vị này nhé.

I. Vật liệu:

– 1 con cá chép 700g – 100g đậu phộng

– 1/2 xị mắm nêm – 1/2 trái thơm

– 100g sả bào – Bánh hỏi

– Rau xà lách – Bánh tráng

– 4 tép hành lá + ớt + chanh + giá + khế + chuối chát

– Muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + 1 muỗng cà phê bột năng quậy chút với lòng trắng trứng gà.

cá chép chiên xù
cá chép chiên xù

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Cá chép: Làm sạch, rạch bụng cá lấy bong bóng cá ra, rửa sạch, để ráo; thoa hỗn hợp bột + trứng gà lên mình cá.
– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Hành lá: Lấy phần xanh thái nhỏ, cho chút muối, bột ngọt; dầu thắng thật nóng đổ vào tô hành lá trộn đều.
– Đậu phộng: Cho muối lên chảo nóng, cho đậu vào rang vàng, bóc vỏ, giã nát.

– Mắm nêm: Cho qua rây, chế 1/2 chén nước sôi vào, bỏ xác mắm, lấy nước mắm nêm.

– Thom: Gọt vỏ, bỏ cùi, bằm nhuyễn.

– Sả: Bằm nhuyễn.

– ớt: Bỏ hột, bằm nhuyễn.

– Bánh hỏi: Cuộn tròn, trét mỡ hành.

– Rau giá, xà lách: Rửa sạch.

– Khế, chuối: Gọt vỏ, thái mỏng.

2. Chế biến:

– Bắc chảo dầu nhiều, dầu thật nóng cho cá vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo.

– Mắm nêm: Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm + 2 muỗng súp sả bằm, phi vàng, cho thơm vào xào + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng súp đường hòa vào mắm nêm, để nguội, cho chanh, ớt bằm. Nêm lại vừa ăn.

III. Cách dùng:

Cho cá ra đĩa, để ngò, cà xung quanh, dọn kèm chén mắm nêm + rau giá + bánh hỏi +

bánh tráng.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *