0961744414

Cách làm súp cá củ năng

Cách làm súp cá củ năng cực ngon

I. Vật liệu:

– 1/2 kg cá lóc lấy khúc giữa

– 200g thịt cua

– 1 củ hành tây

– 1 củ cà rốt

– 12 trứng cút

– 300g nấm tuyết

– 1 kg đầu cánh gà

– 300g củ năng

– Tiêu + muối + đường phèn + ngò + dầu mè + nước mắm + bột năng

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Cá lóc: Lấy nạc, bỏ da và xương, chà muối, rửa sạch để ráo, thái hạt lựu.

– Thịt cua: Hấp chín.

– Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu.

– Cà rốt: Gọt vỏ, thái hạt lựu, luộc chín với chút muối.

– Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.

– Nấm tuyết: Ngâm nước 15 phút, bỏ chân, thái nhỏ.

– Ngò: Bỏ chân, thái nhỏ.

– Đầu cánh gà: Chà muối, rửa sạch, trần sơ qua nước sôi, xả sạch, chặt nhỏ.

– Củ năng: Gọt vỏ, thái hạt lựu.

– Bột năng: Quậy với nước.

Cách làm súp cá củ năng

2. Chế biến:

– Hầm đầu cánh gà với 4 lít nước, vớt bọt, để lửa riu riu, không đậy nắp. Khi xương mềm lọc lại nước dùng cho trong.
– Nấu sôi nước dùng, cho cá + củ năng + thịt cua + hành tây + cà rốt + trứng cút, nêm

1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường phèn + Vĩ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Nêm lại vừa ăn cho nấm tuyết vào, cho bột năng vào quậy 1 chiều, súp sanh sánh là được. Nhắc xuống.

III. Cách dùng:

Cho súp ra thố. Rắc tiêu, ngò lên mặt. Dùng nóng

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *