0961744414

Cách nấu món canh bóng thập cẩm

Canh bóng thập cẩm món ăn cổ truyền của người miền bắc. Món ăn này đòi hỏi quy trình chế biến cầu kì, phải tỉ mĩ và cẩn thận. Để nấu đúng chuẩn món này không phải ai cũng biết, Chị em hãy thử tài nội trợ của mình với món canh ngon hấp dẫn này nhé.

I. Vật liệu:

– 1/2 kg giò heo trước chặt nhỏ – 1 miếng bóng khô 50g

– 100g nấm rơm búp

– 2 muỗng súp bột năng

– 100g cà rốt

– 100g bông cải xanh

– 200g tôm thẻ to

– 100g đậu Hà Lan dẹp

– 100g mực ống

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm + ngò + 2 tép hành lá.

canh bóng thập cẩm.
canh bóng thập cẩm.

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Giò heo trước: Chà muối, rửa sạch, trần sơ qua nước sôi, xả sạch.

– Bóng khô: Ngâm nước 10 phút, xả sạch, thái vừa ăn.

– Nấm: Gọt chân, ngâm nước pha bột năng 10 phút, xả sạch.

– Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa.

– Bông cải: cắt miếng vừa ăn.

– Tôm: Bóc vỏ, chà muối, rửa sạch, lau khô, đập giập, quết dai với tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng giã nhuyễn, vò viên tròn.

– Đậu: Tước 2 đầu.

– Mực: Chà muối, chà phèn, tỉa hoa, trần sơ nước sôi, xả sạch.

– Ngò: Lặt, rửa sạch.

2. Chế biến:

Cho vào nồi 1,5 lít nước, cho giò heo vào hầm, vớt bọt, để lửa trung bình. Cho bóng + cà rốt + bông cải + nấm + tôm + mực. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê nước mắm + hành ngò thái nhỏ + hành phi. Nêm lại vừa ăn.

III. Cách dùng:

– Cho canh ra thố. Rắc tiêu, ngò, hành phi.

– Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh. Các món cơm

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *