0961744414

Cách nấu rượu gạo ngon và địa chỉ bán rượu gạo nếp uy tín nhất

Cách nấu rượu gạo ngon tại nhà

Rượu gạo là đồ uống mang hương vị truyền thống quen thuộc, được chưng cất từ ngũ cốc lên men có thể là rượu nếp hoặc rượu tẻ. Hiện nay, trên thế giới có rất nhiều loại rượu gạo nổi tiếng như: Rượu Sake, rượu gạo Makgeolli, rượu Sochu, rượu Nếp,…

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu rượu gạo truyền thống. Cách thực hiện đơn giản và bạn có thể làm ngay tại nhà.

Địa chỉ bán rượu gạo

Thôn 3 Vạn Phúc Thanh Trì Hà Nội 

Liên hệ 0961815518

rượu gạo ngon
rượu gạo ngon

Nguyên liệu

Cục men, gạo dùng làm cơm cháy, nước, bình sứ sành ( hoặc có thể lọ nhựa chuyên dụng ), nồi hoặc vỉ hấp.

Bí quyết nấu rượu gạo ngon nhất tại nhà

Tỷ lệ trộn nguyên liệu

Chúng ta có thể dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ đều được. Tuy nhiên thông thường để dễ làm và cho ra hương vị thơm ngon thì người ta thường dùng gạo nếp.

Nếu chúng ta sử dụng 2 kg gạo nếp làm nguyên liệu thì chúng ta phải sử dụng khoảng 400g men (tỷ lệ: 1/5). Chúng ta sử dụng khoảng 3l nước sạch gấp 1,5 lần so với tỷ lệ gạo là được. Với tỷ lệ như vậy sẽ cho ra 4L rượu gạo thành phẩm, bằng khoảng 70% khối lượng nguyên liệu chuẩn bị.

Các bạn chỉ cần áp dụng đúng như công thức này thì sẽ cho ra được mẻ rượu gạo thơm ngon và chất lượng.

Các bước cách nấu rượu gạo ngon truyền thống

Bước 1: Ngâm gạo: Ngâm gạo trước 1 ngày. Vào mùa hè thì ngâm trong khoảng 8 tiếng, vào mùa đông thì ngâm khoảng 10 tiếng sẽ làm cho gạo hấp thụ đủ lượng nước cần thiết. Sau đó vớt gạo ra giá để khoảng 1 tiếng cho ráo hết nước.

Bước 2: Nấu cơm (Cơm khô) : Chuẩn bị một nồi hấp, bọc một miếng vải lót lên bề mặt rồi đổ gạo lên. Hấp trong khoảng 40p sẽ làm cho gạo không chín hẳn mà vừa tới đủ để làm rượu gạo.

Sau khoảng 20p chúng ta mở nắp vung 1 lần, kiểm tra xem gạo có chín hay chưa, rồi tiếp tục đảo bằng muôi. Nếu thấy gạo đã chín tới, ta cho nhỏ lửa diu diu trong 5p. Đối với gạo nếp tao phải nấu trong khoảng 1h đồng hồ là đủ.

Khi cơm đã chín sẽ có màu trắng trong, sau đó chúng ta sẽ đợi cho đến khi cơm nguội đi. Nếu chúng ta bỏ men ngay vào lúc này thì dưới tác động của nhiệt độ cao sẽ khiến các vi khuẩn bị chết dẫn tới không thành rượu được. Các vi khuẩn lên men thường không thể tồn tại được trong nhiệt độ từ 32 độ trở lên. Đây là điểm trong cách nấu rượu gạo để không bị chua bạn cần chú ý.

Bước 3: Ngâm bột men vào nước đã chuẩn bị sẵn. Khi nấu cơm ta nên ngâm luôn men vào nước trong khoảng 1 tiếng để tiết kiệm được thời gian.

Bước 4: Nhào trộn cơm: Bỏ hỗn hợp nước và bột men vào cơm nấu đã nguội. Trộn đều men với cơm cho đến khi quyện vào nhau. Để hạt gạo không bị nát, chúng ta nên trộn nhẹ tay không quá mạnh.

Bước 5: Lên men: Đổ hỗn hợp vào trong bình. Khuấy đều men và cơm để nguyên như vậy trong 8 tiếng. Sau đó mỗi ngày 2 lần khuấy đều hỗn hợp lên. Đối với hộp nhựa thì chúng ta bọc vải bông rồi buộc dây chun lại ở phần nắp, không được đóng kín hộp bằng nắp nhựa.

Bước 6: Sau 3~4 ngày khi nhiệt độ chất hỗn hộp trong bình lên cao, thì tay phải thay đổi vị trí bình di chuyển xung quanh đó. Tiếp tục lên men như vậy sau 10 -14 ngày , loại bỏ các tạp chất cặn bã trên giá lọc. Qua bước này nếu ta chưa lọc một lần nữa thì sẽ có rượu gạo chưa qua tinh chế, với nồng độ còn khoảng 12 độ.

Lọc lần 2: Sau khi lọc lần 2 ta sẽ được rượu gạo với nồng độ cồn tiêu chuẩn 6%. Như vậy là nếu áp dụng các bước hướng dẫn như trên, các bạn sẽ có được một hũ rượu gạo thơm ngon cho gia đình và người thân, do chính mình làm nên.

nấu rượu gạo
nấu rượu gạo

Lưu ý trong cách nấu rượu gạo

Trong trường hợp có nhiều hoặc ít nguyên liệu

Nếu các bạn cho quá ít thành phần men thì rượu sẽ không đủ để lên men và không ra được thành phẩm, ngược lại nếu bạn cho quá nhiều men thì sẽ dẫn đến rượu thành phẩm có vị đắng, không được thơm ngon.

Đối với nước: nếu nước ít thì sẽ làm cho rượu có vị ngọt dễ uống hơn nhưng đồng thời làm cho thời gian lên men dài hơn thông thường, nếu cho nhiều nước quá thì sẽ làm cho rượu có vị trở nên bị chua.

Các bạn nên sử dụng nguồn nước sạch tự nhiên là tốt nhất, nếu sử dụng nước máy thì hãy bảo quản nó một ngày để các cặn chất lắng xuống đáy, khi làm sẽ cho rượu có mùi thơm ngon hơnCục men bột là sản phẩm được lên men trong quá trình nuôi cấy Enzym và nấm men. Thông thường người ta sẽ sử dụng bột men để làm rượu gạo. Đối với men gạo vì thành phần dinh dưỡng của nó thấp nên các vi khuẩn lên men sẽ không sinh sống được lâu dài dẫn tới rất khó để tạo lên bột men. Chính vì vậy người ta thường sử dụng cơm cháy để nấu cùng thì sẽ cho ra bột men chuẩn vị hơn.

Sau khi đổ nguyên liệu đầy đủ vào, các bạn cho lên bếp ga nung một chút cho đến khi bình ấm nóng rồi mang đi bảo quản ở nơi thoáng mát là tốt nhất.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu rượu gạo truyền thống sao cho hương vị thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các thông tin bổ ích khác tại thuochaytribenh.com

Đia chỉ Mua bán rượu gạo ( nếp ) uy tín chất lượng đảm bảo an toàn 100%

Địa chỉ bán rượu gạo

Thôn 3 Vạn Phúc Thanh Trì Hà Nội 

Liên hệ 0961815518

Chuyên cung cấp sỉ và lẻ rượu gạo nguyên chất 42 – 50 độ ( rượu trắng Hay rượu đế ) uy tín chất lượng nhất tại TP HCM và Hà Nội đảm bảo 100% quý vị yên tâm khi sử dụng, vì đây là rượu nhà tự nấu được và sử dụng thường xuyên. Rượu được làm từ gạo men thuốc bắc nấu bằng nồi đồng và được bảo quản an toàn nhất . Chúng tôi đã cung cấp rượu gạo cho rất nhiều các cơ sở chuyên dùng ngâm thuốc bắc , thuốc nam, các nhà hàng, quán ăn…( dùng để ngâm rắn, ngâm sâm các loại thảo dược quý hiếm…) đặc biệt khách hàng mua những thang thuốc ngâm rượu như: Amakong, chuối hột rừng, táo mèo sapa, dâm dương hoắc, ba kích tím, nhục thung dung, đỗ trọng… tại cửa hàng chúng tối cũng đã lựa chọn và mua rượu tại của hàng rất nhiều, vì chúng tôi chuyên cung cấp rượu cho khách hàng dùng để ngâm thuốc.

Cam kết đảm bảo 100% rượu không pha chế cồn, rât thơm và ngon khi uống không bị sốc hay đau đầu….

rượu gạo

1 .Giới thiệu tổng quan về rượu gạo nếp( rượu trắng ) nguyên chất

Rượu gạo nếp ( rượu trắng hay rượu đế ) là một trong những sản phẩm mang tính truyền thống lâu đời nhất của nhân dân ta và vẫn được lưu truyền và ưa chuộng cho tới ngày nay. Rượu gạo khi được ngâm hay kết hợp cùng một số vị thuốc thảo dược khác thì có thể trở thành một bài thuốc chữa bệnh cực kì hiệu quả.

Rượu có rất nhiều loại khác nhau trên thực tế người ta chia ra làm 3 loại chính:

– Bia : nồng độ cồn khoảng 5%

– Rượu nhẹ: nồng độ cồn khoảng 12-16%.

– Rượu mạnh : nồng độ cồn khoảng 40% – 45 % loại rượu này chuyên để ngâm thuốc sử dụng rất là tốt.

Cam kết Mua bán rượu gạo  dùng để ngâm thuốc đảm bảo an toàn nhất Chất lượng và giao hàng trên toàn quốc ,đặc biệt trong nội thành TP .HCM miễn phí giao hàng với mỗi đơn hàng trên 500 ngàn.SĐT liên hệ: 0961815518

Mua bán rượu gạo ( rượu trắng ) tại TP HCM chất lượng an toàn 100%

2. Lợi ích của rượu trong đời sống xã hội xưa và nay

Rượu trắng được gắn liền với đời sống sinh hoạt văn hóa của cộng đồng người việt nam cũng như toàn thế giới , nó đã trở thành một nhu cầu quan trọng trong giao tiếp xã hội, trong đời sống lễ nghi, lễ hội, đám hỏi…. đối với sức khỏe con người nếu biết cách sử dụng rượu đúng liều lường thì sẽ mang lại những lợi ích nhất định.

Tuy nhiên chúng ta không được lạm dụng rượu, dẫn đến tình trạng say xỉn, những người lạm dụng rượu thường gây ra nhiều kết quả nghiêm trọng gây tổn hại não, gây hại cho gan, tim mạch…

– Men rượu được chia ra làm 4 loại chính : Men thuốc bắc, men thuốc nam, men thuốc tây, men bánh lá dân tộc nấu bằng men thuốc bắc nên đảm bảo chất lượng cho mọi người nhé )

– Nguyên liệu làm men bao gồm : Thuốc bắc, bột gạo, nước lạnh, men gốc, vỏ trấu.

Ngoài Mua bán rượu gạo dùng để ngâm thuốc đảm bảo an toàn nhất Chúng tôi còn bán và giao hàng trong vòng 24h trong nội TP.HCM , giao hàng trên toàn quốc thông qua bưu điện hay các chành xe.SĐT liên hệ: 0961815518

3. Cách nhận biết men rượu truyền thống và men rượu trung quốc

– Men truyền thống : Được làm dưới dạng cục bằng các vị thuốc nam hoặc thuốc bắc, mùi vị thơm truyền thống đảm bảo an toàn tuyệt đối khi sử dụng, hương vị nồng nàn.

– Men trung quốc : Được chia làm 2 dạng, dạng bột và dạng nước- mùi hắc và rất khó ngửi, nếu dùng men trung quốc ta ủ sắn thì sắn sẽ chuyển sang màu vàng, ủ ngô sẽ chuyển sang màu xanh, khi dùng tay trộn mà không dùng bao tay sẽ rất ngứa và khó chịu, không đảm bảo an toàn.

4. Thành phẩm thu được sau khi nấu rượu ( chưng cất )

– Rượu đầu: Nồng độ cồn khá là cao vào khoảng 50-60 độ loại này gọi là rượu gốc.

– Rượu giữa: Nồng độ cồn khoảng 35- 45 độ loại này thường được đưa ra và cung cấp cho người sử dụng, rất thơm và ngon.

– Rượu cuối: Nồng độ cồn khá thấp hầu như không còn mùi thơm hoặc ít , tùy theo nhu cầu mà người sử dụng lấy nhiều hay ít, hoặc có thể pha chung với rượu ban đầu để được một loại trung bình cũng khá là thơm ngon.

Mong rằng tất cả mọi người sẽ có một cơ thể khỏe mạnh để đạt được những thành công trong cuộc sống, chúng tôi sẽ hỗ trợ giao hàng với khách hàng Mua bán rượu gạo dùng để ngâm thuốc đảm bảo an toàn nhất.SĐT liên hệ: 0961815518

Địa chỉ nấu rượu và bán rượu gạo uy tín nhất

Thôn 3 Vạn Phúc Thanh Trì Hà Nội 

Liên hệ 0961815518

 

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *