0961744414

Cách nấu súp tôm viên đậu hũ

Súp tôm viên đậu hũ ngon

I. Vật liệu:

– 1/2kg đầu cánh gà hoặc 1/2 kg xương heo

– 1 củ cải trắng

– Đậu Hà Lan

– 3 miếng đậu hũ non

– 400g tôm thẻ to

– 2 trứng gà

– 150g bột năng

– Tiêu +muối + đường phèn + bột ngọt + nước mắm + ngò

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Xương heo hoặc đầu cánh gà: Chà muối, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, xả sạch,

chặt nhỏ.

– Củ cải: Gọt vỏ, cắt ngắn làm 3.

– Đậu Hà Lan: Tước 2 đầu, thái nhỏ, luộc với nước sôi có muối + 2 muỗng súp dầu ăn, đậu chín vớt ra để ráo.
– Đậu hũ non: Nước sôi cho chút muối, cho đậu vào luộc sơ, vớt ra để ráo, thái hình

con cờ.

– Tôm: Bóc vỏ, chà muối, rửa sạch, lau khô, đập giập, quết dai với tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng giã nhuyễn, viên thành viên tròn.
– Trứng gà: Đánh tan, nêm tiêu, muối, bột ngọt.

– Bột năng: Quậy với nước.

– Ngò: Lặt, rửa sạch, thái nhỏ.

2. Chế biến:

– Hầm xương + củ cải với 3 lít nước, vớt bọt, không đậy nắp, để lửa trung bình, xương mềm lọc lại nước dùng cho trong.
– Nấu sôi nước dùng trở lại, cho tôm vò viên + đậu hũ + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường phèn + 1 muỗng cà phê nước mắm + bột năng vào quậy đều, cho trứng gà đã đánh tan vào quậy đều, nêm vừa ăn.

Cách nấu súp tôm viên đậu hũ

III. Cách dùng:

Cho súp ra thố, rắc tiêu, ngò, dùng nóng.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *