0961744414

Cách xào ốc bươu ngon

Ốc bươu xào lăn

I. Vật liệu:

– 1 kg ốc bươu loại vừa

– 300g dừa khô bào

– 5g bún tàu

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + nước mắm + chanh + ớt + bột nghệ

+ đậu phộng + lá ổi.

Cách xào ốc bươu ngon

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Ốc: Ngâm nước 30 phút với ớt đập giập + lá ổi vò hoặc nước vo gạo. Xả sạch cho nước ngập mặt luộc chín, khêu lấy ruột ốc.
– Ướp ốc với 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng cà phê bột nghệ. Để ốc thấm 15 phút.
– Dừa: Cho nước ấm vào vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 tô nước dão.

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Bún tàu: Ngâm nước 10 phút, xả sạch cắt ngắn 4cm.

– Đậu phộng: Cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã nát.

2. Chế biến:

Chảo để nóng, cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho ốc vào xào săn + nước dão dừa, nấu sôi 10 phút, cho nước cốt dừa vào, nêm lại, cho bún tàu vào,
5 phút sau nhắc xuống.

III. Cách dùng:

– Cho ốc ra thố. Rắc đậu phộng, ngò.

– Dọn kèm muối, tiêu, chanh, bánh mì.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *