0961744414

Chế biến nui thượng hải ngon như nhà hàng

Thơm ngon bổ dưỡng với món Nui thượng hải.

 I. Vật liệu:

– 300g nui ống – 150g đậu côve

– 300g ức gà – 100g hành tây

– 100g nấm đông cô – 1 củ cà rốt

– 300g tôm đất – 1 hộp cà

– 15 trứng cút – 3 trứng gà

– 300g khoai tây bi – 10g gừng

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu hào + 1 gói bột cà ri.

Nui thượng hải
Nui thượng hải

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Nui ống: Luộc chín, vớt ra, xả sạch, để ráo. Trộn đều 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp dầu ăn, xốc đều vào nui.

– Đậu: Bắc nồi nước sôi + chút muối + 1 muỗng súp dầu, bỏ đậu vào luộc xanh, vớt ra để ráo.

– Ức gà: Luộc chín, bỏ da và xương, xắt hạt lựu.

– Hành tây: Bóc vỏ, tỉa hoa.

– Nấm đông cô: Luộc mềm, bỏ chân, thái hạt lựu.

– Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ với chút muối + dầu.

– Tôm: Bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng, bỏ chỉ đen.

– Trứng gà: Luộc chín, thái khoanh tròn.

– Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.

– Khoai tây: Luộc Số với chút muối, gọt vỏ, thái miếng, chiên vàng.

– Gừng: Gọt vỏ, bằm nhuyễn.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho thịt gà + nấm đông cô + tôm + cà rốt + đậu + hành tây + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng súp xì dầu vào đảo đều. Nêm vừa ăn.
– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng súp gừng bằm, phi vàng, cho cà chua xay + 2 muỗng súp bột càri vào xào đều, cho nui vào xào. Nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu mè, đảo đều, nêm vừa ăn. Cho hỗn hợp đã xào ở trên vào đảo đều, nhắc xuống.

III. Trình bày:

– Cho nui ra đĩa. Rải ngò xung quanh.

– Dọn kèm chút xì dầu, ớt thái khoanh.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *