0961744414

Cơm cháy chua ngọt món ăn hấp dẫn đậm đà đưa cơm

Cơm cháy chua ngọt nghe có vẻ đơn giản nhưng không dễ làm đâu nhé chị em, để làm được món ăn hấp dẫn và ngon miệng chúng ta phải biết cách chế biến sao cho đúng chuẩn.

I. Vật liệu:

– 1 lon nếp (1/2kg nếp dẻo) – 100g nấm rơm búp

– 300g ức gà – 1 trái dưa leo

– 1 chai cà chua xay – 1/4 trái thơm

– 1 củ hành tây – 50g bóng bì

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu mè + gừng + 1 gói xốt chua ngọt + ngò + ớt + giấm + kíp chấp.

Cơm cháy chua ngọt-jpg
Cơm cháy chua ngọt-jpg

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Nếp: Vo sạch, cho chút muối, nước lạnh sâm sấp, nấu chín vừa ráo, dẻo, cho cơm nếp ra mâm hoặc bàn đá, thoa chút dầu ăn, dùng miếng nilon tán mỏng nếp ra khoảng 0,3cm (bề dày), nếp vừa nguội, cắt miếng hình chữ nhật hoặc vuông tùy ý.

– Nấm: Gọt chân sạch, ngâm nước lạnh + 2 muỗng súp bột năng 10 phút, xả sạch, nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt + dầu mè.
– ức gà: Lấy thịt nạc gà, thái miếng vừa ăn, nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt.

– Dưa leo: Bỏ ruột, lấy vỏ, thái xéo vừa ăn, xào sơ, nêm gia vị.

– Thơm: Thái vừa ăn, xào sơ nêm gia vị.

– Hành tây: Thái miếng vừa ăn, xào sơ, nêm gia vị.

– Bóng bì: ngâm nước 10 phút, xả sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Gừng: Gọt vỏ, bằm nhuyễn.

– Ngò: Bỏ chân, rửa sạch.

– Cà chua, ớt: Tỉa hoa.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm + gừng bằm phi thơm, cho 2 chén nước lèo vào + 1/2 chén giấm + 1/2 chai cà chua + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp xì dầu + 4 muỗng cà phê kíp chấp. Nêm lại, cho 2 muỗng súp bột năng quậy chút nước lạnh vào cho sanh sánh. Cho ức gà + dưa leo + thơm + nấm + bóng bì + cà chua + hành tây vào xào đều cho các thứ chín, cho 2 muỗng súp dầu hào + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1/2 muỗng cà phê tiêu, nhắc xuống.

– Bắc chảo dầu nhiều, dầu vừa nóng cho cơm cháy vào chiên nhanh tay, cơm cháy có tiếng nổ giòn vớt ra, để ráo.

III. Cách dùng:

– Xếp cơm cháy ra đĩa, trên để đồ xào.

– Món ăn dùng nóng. Cơm cháy giòn, đồ xào có vị chua ngọt.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *