0961744414

Làm cơm cháy ba khía đặc sản miền tây

Cơm cháy ba khía bạn đã từng ăn thử món này chứ? Hãy cùng chế biến và thưởng thức nhé. Cơm cháy giòn rụm hòa với hương vị ba khía chua ngọt thì ngon còn gì bằng.  Món ngon để bạn thay đổi hương vị cho gia đình những ngày nghĩ cuối tuần. Hãy là chị em nội trợ đảm đang nhé, học cách chế biến món ăn đầy hấp dẫn Cơm cháy ba khía. Ăn là ghiền.

I. Vật liệu:

– 1,2 kg ba khía – 1 củ hành tây

– 1/2 kg dừa khô nạo – 100g hành tím bào

– 1/2 kg cơm cháy khô – 100g thịt nạc

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + ngò + cà chua + xì dầu.

Cơm cháy ba khía
Cơm cháy ba khía

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu, phi tỏi, xào sơ.

– Dừa khô: vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dão.

– Hành tím: Bóc vỏ, thái mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

– Cơm cháy: Bắc chảo dầu nhiều, dầu vừa nóng cho cơm cháy vào chiên, nở trắng xốp lấy ra, để ráo.
– Thịt nạc: Bằm nhuyễn.

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Ngò: Lặt, rửa sạch.

– Cà chua: Tỉa hoa.

– Ớt: Rửa sạch, giã nhỏ, ướp ba khía.

– Chanh: Nặn lấy nước.

– Ba khía: Rửa sạch, xé nhỏ, trộn tỏi + ớt bằm nhuyễn + đường + nước cốt chanh. Nêm vừa ăn.

2. Chế biến:

Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho thịt nạc vào xào. Nêm 3 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho ba khía vào đảo đều, cho nước dão dừa vào nấu cho ba khía, thịt chín, cho hành tây + tiêu + muối + bột ngọt+ đường, nêm vừa ăn, cho nước cốt dừa vào, 5 phút sau nhắc xuống.

III. Cách dùng:

– Cho cơm cháy ra đĩa, trên mặt chế ba khía, trét mỡ hành, hành phi.

– Ăn nóng.

* Cách làm cơm cháy:

– Bắc nồi nước sôi, cho 1/2 kg nếp vo sạch (nếp dẻo), cho vào nồi nấu, khi cơm sôi chắt bỏ nước, để lửa nhỏ cho nếp chín.

– Mâm thoa dầu, cho cơm cháy vào ém chặt, mỏng, để nguội, cắt ra từng miếng vừa ăn, đem phơi nắng tùy thích.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *