Làm mì xào tam tơ món ngon cho bữa sáng

Đổi món trong thực đơn sáng cho gia đình cùng món mì xào tam tơ.

I. Vật liệu:

– 150g mì sợi tươi

– 1 trứng vịt

– Vài giọt màu vàng

– 1 muỗng cà phê bột năng

– 100g chả lụa

– 100g jambon

– 300g mực ống

– 200g cải ngọt

– 300g tôm sú to

– Tiêu + muối + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu mè + xì dầu + ngò + ớt + chanh + hành tây + cà chua.

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Mì sợi: Trụng sơ qua nước sôi, xả sạch, để ráo. Cho 4 muỗng súp dầu phi tỏi vào xốc đều.

– Trứng vịt: Quậy tan, rây lại, nêm chút tiêu + muối + bột ngọt + vài giọt màu vàng + bột năng quậy nước lạnh, tráng mỏng, thái sợi.

– Chả lụa: Thái sợi.

– Jambon: Thái sợi.

– Mực: Chà muối, chà phèn, xả sạch, thái sợi.

– Cải ngọt: Lấy cọng, cắt ngắn 5cm, trụng nước sôi cho chút muối + dầu ăn, vớt ra, để ráo.

– Tôm: Bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng.

– Ngò: Lặt, rửa sạch.

– Hành tây: Bóc vỏ, tỉa hoa.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi, phi vàng, cho mì vào xào đều + tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè.

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho tôm + mực + jambon + chả lụa + cải ngọt + hành tây + tiêu muối bột ngọt dầu mè, đảo đều. Nêm vừa ăn, nhắc xuống.

III. Cách dùng:

Cho mì ra đĩa, xếp jambon + chả lụa + trứng thái + tôm, rải ngò cà ớt. Dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.