Nghêu xào bạc hà món ăn miền quê dân giã

Sau đây là cách chế biến món Nghêu xào bạc hà giải nhiệt mua hè !

I. Vật liệu:

– 2 kg nghêu

– 1/2 chai tương xí muội + 2 muỗng súp tương ớt

– 300g bạc hà loại cọng nhỏ

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + ngò + cà chua + rau răm + nước mắm.

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Nghêu: Ngâm nước 1 giờ, cho lên bếp luộc chín, bỏ một bên vỏ hoặc để nguyên.

– Tương ớt + xí muội: Cho ra tô.

– Bạc hà: Tước vỏ, thái xéo 0,3cm.

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Ngò: Lặt, rửa sạch.

– Cà: Tỉa hoa.

– Rau răm: Bỏ cọng, lấy lá thái vừa ăn.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng + 4 muỗng súp tương xí muội + 2 muỗng súp tương ớt + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp đường + chút nước, cho nghêu vào xào đều, cho bạc hà vào + 1 muỗng cà phê nước mắm. Khi tất cả vừa chín nêm lại vừa ăn (nghêu đã mặn sẵn, chú ý khi nêm), cho rau răm vào.

III. Trình bày:

Cho nghêu ra đĩa, rải ngò + cà chua tỉa hoa. Ăn nóng.