0961744414

Ốc bươu hầm rau ngổ

Cách làm ốc bươu hầm rau ngổ ngon

I. Vật liệu:

– 1,5kg ốc bươu (28 con) – 300g rau ngổ

– 300g dừa khô bào – 4 tép sả

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + xì dầu + nước mắm + chanh + ớt +

lá ổi.

Ốc bươu hầm rau ngổ

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Ốc bươu: Ngâm 30 phút với nước vo gạo hoặc lá ổi vò nát + ớt đập giập + sả khúc

đập giập, xả sạch.

– Rau ngổ: Bỏ phần cuống, thái dài 5cm.

– Dừa bào: Cho nước ấm vào, vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 tô nước dão.

– Sả khúc: Cắt ngắn 5cm.

– Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm, phi vàng, cho ốc vào xào

thật thấm.

– Cho vào nồi 1 lớp rau ngổ, lớp ốc, lớp rau.Cho sả khúc + nước dão dừa ngập mặt,

hầm khoảng 10 phút, cho nước .cốt dừa vào, 5 phút sau nêm lại, nhắc xuống.

III. Cách dùng:

– Cho tất cả vào thố. Rắc tiêu, ngò, ớt thái khoanh.

– Dọn kèm đĩa muối, tiêu, chanh, đĩa bún nhỏ hoặc bánh mì lạt thái khoanh.

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *