0961744414

Ốc nấu đậu phụ chuối xanh

Ốc nấu đậu phụ chuối xanh ngon miệng tại nhà

I. Vật liệu:

– 2kg ốc bươu – 300g đậu hũ trắng

– 300g chuối xanh – 200g thịt ba rọi

– 100g mẻ – 20g mắm tôm

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn

– Nghệ + hành tím + giấm + tía tô + ớt + nước mắm.

Ốc nấu đậu phụ chuối xanh

II. Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Ốc: : Cho ốc vào ngâm 1 giờ với nước + ớt, xả sạch, luộc sơ, khều ốc ra, bóp muối và

giấm, rửa sạch nhớt.

– Đậu phụ: Nướng sơ, cắt miếng vừa ăn.

– Chuối xanh: Tước vỏ, cắt khúc 3cm, ngâm vào nước có giấm cho trắng. Khi dùng vớt ra, xả sạch, để ráo, trần sơ.
– Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái con cờ.

– Mẻ: Cho nước vào dầm đều, lọc lấy nước mẻ.

– Tỏi: Bóc vỏ, giã nát.

– Nghệ: Giã nát, lấy 1 muỗng súp nước nghệ.

– Hành tím: Bào mỏng.

– Tía tô: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Chế biến:

Đun nóng 2 muỗng súp dầu, cho 1 muỗng súp hành tím bào mỏng vào phi vàng, cho thịt ba chỉ vào xào đều, cho nước luộc ốc + mẻ + mắm tôm + nghệ + chuối đã trần vào đun khoảng 30 phút, cho đậu phụ vào, đun thêm 15 phút, sau đó cho ốc vào dun 5 phút, nêm gia vị vừa ăn: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường phèn + 1 muỗng cà phê bột ngọt.

III. Cách dùng:

Cho món ăn ra thố, rắc tiêu, tía tô, hành lá. Ăn nóng.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *