RAU CÂU (Thạch) 1) Mô tả: Rau câu là loại tảo ở các vùng biển, có rất nhiều màu tùy theo loại, ở nước ta phổ biến rau câu có màu hung hung và trắng. Trên đầu cành có răng nhỏ. 2) Thu hái và chế biến: Rau câu thường thu hoạch vào tháng 3