1) Mô tả: Cây chanh thân có gai, cao từ 1m – 2m, lá hình trứng, búp non màu đỏ. Hoa trắng lẫn tím nhạt hay đỏ tím. Quả có vỏ mỏng chia thành nhiều múi, có hạt. 2) Thu hái và chế biến: Cây chanh được trồng khắp nơi. Thu hoạch quanh năm. Rễ,