1) Mô tả: Sen mọc nơi ngập nước, thân hình trụ, phía dưới phình ra thành trụ. Lá sen hình cái khiên, cuống dải, có gai nhỏ. Hoa màu trắng hay đỏ hồng. Quả gắn trên đế hoa (gương sen) mỗi quả chứa 1 hạt có nhụy. 2) Thu hái và chế biến: Sen mọc