1) Mô tả: Cây dưa hấu thân mọc bò, có lông. Lá có 3 – 5 thùy. Hoa màu vàng, to. Quả hình cầu, vỏ nhẵn. Hạt dẹt màu đen hay nâu đỏ. 2) Thu hái và chế biến: Dưa hấu được trồng ở khắp nơi, nhất là ở miền Tây. Thường dùng vỏ quả