I. Vật liệu – 1/2kg thịt bò loại mềm – 300g thịt nạm bò – 1 kg đầu bò hoặc xương bò – 300g sụn bò – 1 nhánh gừng + 100g hành tím bào + 1 củ hành tây – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu