1) Chế biến: Người ta thường lấy mật vào tháng 3, 6, 9. Cắt tầng ong đem về kê lên các thanh tre, dưới để chậu, đem phơi nắng, mật ong chảy ra xuống chậu, loại này có màu vàng lợt là loại tốt nhất. Sau đó đem đun nóng sẽ được loại mật màu