1) Mô tả: Cây sấu cây thuộc loại to, có thể cao đến 30m. Lá kép hình lông chim, mọc cánh. Hoa mọc thành xim. Quả hạch vị chua. 2) Thu hái và chế biến: Cây sấu  mọc hoang và được trồng ở nhiều nơi. Thu hái quả vào tháng 7-9, thường dùng để nấu